I SEMINARIO DEL ACEITE EN JAÉN 2010

Antiguo Hospital de San Juan de Dios

Almenara organiza el I Seminario del Aceite con el fin de establecer una plataforma de encuentro de distintas disciplinas que afectan al sector del olivar, y del aceite, con el fin de que en este Foro se expongan las experiencias que cada ponente aporta del sector en el cual trabaja.

El fin no es otro que el de contribuir con este encuentro a que conozcamos mejor esta riqueza agrícola que tenemos, con tantas posibilidades de desarrollo, y que aún hoy en día tan poco sabemos aprovechar.

Nuestro objetivo último es ver el camino que se ha de seguir, para que el olivar se potencie por sí mismo, sin subvenciones, y los olivareros puedan vivir haciendo su trabajo con un horizonte lleno de posibilidades para ellos y para las poblaciones donde se asienta el olivar.

Sabemos cultivar los olivos y mimar la aceituna. En las almazaras extraemos un magnífico aceite. Su fabricación no tiene secretos para nosotros. Pero aún no sabemos vender bien nuestro oro liquido en los mercados internacionales.

Nuestro aceite sale de las almazaras mayoritariamente a granel. Se pierde el valor añadido que supondría el comercializar envasado el cien por ciento de nuestro aceite. Que incrementaría notablemente los puestos de trabajo que tanto necesitamos.

Es hora de que todos arrimemos el hombro con estos objetivos. Ya pasó el tiempo de esperar a que otros nos solucionen las cosas. Nosotros podemos y queremos desterrar la apatía que ha aprisionado el desarrollo del campo y de sus hombres. Es hora de que la riqueza que producimos se quede aquí, creando multitud de puestos de trabajo. Es tiempo de que los países extranjeros que se llevan nuestro aceite no controlen la riqueza que producimos.

Almenara quiere ser un eslabón que engarce todas las voluntades que se quieran unir en el trabajo por el desarrollo y el bienestar de nuestra tierra. Es una Asociación cultural que quiere unir a todas las personas de buena voluntad que trabajen para que Andalucía viva mejor y sea ella misma. En este I Seminario del Aceite, trabajamos por el aceite y por sus gentes. Nuestro incentivo es el altruismo desinteresado, teniendo la convicción profunda de que trabajando por los demás, lo positivo que creemos, indirectamente, por otros caminos, se pagarán con creces nuestros esfuerzos.

Nuestros olivares y nuestro aceite, no pueden ser causa de paro y de emigración. Si nosotros aprendemos a gestionar todo el proceso, desde que se planta un olivo hasta que se vende la última gota de su aceite, estaremos en condiciones de dar trabajo a nuestros hijos, y habremos ganado el bienestar que por nuestro trabajo nos merecemos.